Пирожные безе с клубникой

8 порций

140 минут

Пирожные безе с клубникой – утонченное лакомство из Ирландии, где любят сочетание воздушности и нежности. Истоки этого десерта уходят в традиции европейской кулинарии, где взбитые белки превращались в легкие облачка сладости. Вкус пирожных – хрустящее, но тающее во рту безе, наполненное сливочной воздушностью и освежающей сладостью спелой клубники. Лимонный сок добавляет тонкую кислинку, уравновешивая сладкие оттенки. Этот десерт идеально подходит для праздничного угощения, чаепития или романтического вечера – легкий, элегантный и незабываемый.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 173.1
• Белки: 3.4g
• Жиры: 3.3g
• Углеводы: 31.9g

Ингредиенты

• Сахар: 200 г
• Яичный белок: 3 шт.
• Сливки: 250 мл
• Лимонный сок: 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар: 1 ст.л.
• Клубника: 400 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 100 градусов.

2. Белки отделить от желтков и взбить с 150 граммами сахара в густую пену. Добавить лимонный сок, оставшийся сахар и еще раз взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 3 штуки
   • Сахар: 200 г
   • Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 200 г

3. Противень застелить пергаментом и выдавить с помощью кондитерского мешка безе диаметром около 7 см. Выпекать около 2 часов.

4. Взбить сливки с 1 столовой ложкой ванильного сахара и добавить клубнику, порезанную маленькими кусочками. Выложить полученную массу на готовые пирожные.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 250 мл
   • Ванильный сахар: 1 столовая ложка
   • Клубника: 400 г