Пирог с копченой колбаской и каштанами
12 порций
45 минут
Пирог с копченой колбаской и каштанами — утонченное сочетание французской кулинарии с деревенским уютом. Этот рецепт берет свое вдохновение из традиционных французских пирогов, где хрустящее тесто обволакивает нежную начинку. Каштаны придают пирогу легкую сладость и бархатистую текстуру, а копченая колбаса добавляет насыщенный аромат и пикантную нотку. Сыр, чеснок и лук усиливают вкусовые грани, создавая гармонию между сладким и соленым. Этот пирог идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Вкус насыщенный, с тонкими древесными оттенками каштанов и деликатным копченым ароматом. Подавать его можно теплым, с бокалом красного вина или чашечкой ароматного кофе — настоящее гастрономическое удовольствие!
1
Разогреть духовку до 220 градусов.
2
Муку перемешать с дрожжами и солью, добавить 500 мл воды и вымесить тесто. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 30 минут.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сухие дрожжи: 10 г
- Соль: по вкусу
3
Каштаны очистить и измельчить с сахаром в блендере.
- Каштаны: 300 г
- Сахар: 1 столовая ложка
4
Колбасу нарезать маленькими кубиками и перемешать с измельченным луком, зубчиком чеснока и тертым сыром.
- Копченая колбаса: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Твердый сыр: 200 г
5
Тесто разделить на 2 части. Каждую тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
6
Выложить на противень, присыпанный мукой одну лепешку, на нее выложить начинку и накрыть второй лепешкой. Защипать края.
7
Выпекать пирог около 15 минут.