Пирог с абрикосами и миндалем
12 порций
60 минут
Пирог с абрикосами и миндалем — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежную текстуру и богатый вкус. Вдохновленный мексиканскими кулинарными традициями, он объединяет сладость спелых абрикосов с хрустящими нотками обжаренного миндаля. Воздушное тесто, приправленное ванильными сухарями, создает идеальную основу для сочных фруктов, которые карамелизуются в процессе выпечки, раскрывая свою насыщенную сладость. Завершающий штрих — ароматный абрикосовый джем с ореховой крошкой, придающий пирогу яркость и утонченность. Этот десерт идеально подходит для праздничного чаепития или уютного семейного ужина, доставляя наслаждение каждым кусочком.
1
Разогреть духовку до180 градусов.
2
Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком и солью. По одному вбить яйца. Смешать муку, разрыхлитель и сухари и добавить в основную массу.
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 125 г
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 100 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Ванильные сухари: 10 штук
3
Смазать маслом форму для выпечки и посыпать мукой. Выложить тесто в форму.
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 100 г
4
С абрикосов снять кожицу и вынуть косточки. Выложить абрикосы на тесто. Присыпать абрикосы сахаром. Выпекать пирог 40 минут.
- Абрикосы: 500 г
- Сахар: 125 г
5
Готовый пирог охладить и вынуть из формы.
6
Порубить миндаль и обжарить на сухой сковороде. Слегка подогреть джем и перемешать с миндалем.
- Миндаль: 25 г
- Абрикосовый джем: 100 г
7
Выложить ореховый джем на пирог.