Торт с курагой
10 порций
45 минут
Торт с курагой – это изысканное лакомство с утонченным вкусом, сочетающим нежную кислинку сушеного абрикоса и сладость воздушного теста. Этот рецепт берет свое вдохновение из европейской традиции выпечки, где сочные фрукты гармонично дополняют сливочные кремы. Курага не только придает торту богатый аромат, но и делает его чуть более полезным благодаря натуральным фруктовым нотам. Тонкий лимонный оттенок и миндальная крошка создают многослойное восприятие вкуса, а добавление коньяка в крем придает легкую аристократическую нотку. Такой десерт идеально подойдет к чашке ароматного чая или кофе и украсит любой праздничный стол. Нежное тесто, насыщенное кремом и украшенное орехами, делает этот торт настоящим произведением искусства для истинных гурманов.
1
Духовку разогреть до 180 градусов.
2
Курагу тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками.
- Лимон: 1 штука
- Миндаль: 50 г
3
Желтки растереть с сахаром, добавить сметану и перемешать. Всыпать муку, добавить соду, цедру лимона и курагу. Замесить тесто.
- Яичный желток: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сметана: 1 банка
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
- Миндаль: 50 г
4
Смазать форму для выпечки маслом и присыпать сухарями. Выложить тесто, разровнять и выпекать 25 – 30 минут.
- Сливочное масло: 125 г
5
Готовый корж остудить, достать из формы и покрыть кремом. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком, добавить коньяк и перемешать.
- Сливочное масло: 125 г
- Сгущенное молоко: 0.3 банка
- Коньяк: 1 столовая ложка
6
Украсить торт рубленными миндальными орехами.
- Миндаль: 50 г