Корзиночки с дыней и малиной
12 порций
75 минут
Корзиночки с дыней и малиной — изысканный десерт, берущий вдохновение из таджикской кухни, славящейся использованием свежих фруктов и орехов. Хрустящее тесто, обогащённое ароматом грецких орехов и ванили, становится идеальной основой для нежной творожно-дынной массы. Дыня придаёт блюду сочность и сладость, а малина добавляет яркую кислинку, создавая идеальный баланс вкусов. Этот десерт не только радует вкус, но и выглядит очень эффектно — корзиночки, наполненные кремовой массой, украшенные дынными шариками и сочной малиной, становятся настоящим украшением стола. Идеален для летних вечеров, лёгких праздничных угощений или чаепитий на свежем воздухе, когда хочется побаловать себя чем-то лёгким и освежающим.
1
Прогреть духовку до 200 градусов.
2
Соединить размягченное сливочное масло, муку, измельченные орехи, 50 г сахара, яичный желток. Добавить ваниль, соль и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 20 минут.
- Грецкие орехи: 75 г
- Сахар: 75 г
- Соль: по вкусу
- Ваниль: по вкусу
3
Формочки для выпечки смазать маслом, выложить тонко раскатанное тесто и выпекать корзиночки около 15 минут.
4
Специальной ложкой вырезать из дыни шарики по количеству корзиночек. Оставшуюся мякоть дыни пюрировать в блендере и перемешать с творогом и сахаром.
- Дыня: 200 г
- Творог: 100 г
- Сахар: 75 г
5
Убрать полученную массу в холодильник на 30 минут.
6
Наполнить творожно-дынной массой остывшие корзиночки. Сверху выложить дынные шарики и ягоды малины.
- Дыня: 200 г
- Малина: 360 г