Торт безе с ананасами в карамели

6 порций

80 минут

Торт безе с ананасами в карамели — утонченное лакомство, воплощающее французскую элегантность. Хрустящее и воздушное безе, приготовленное с нежной ноткой бренди, создает основу для роскошного десерта. Взбитые сливки добавляют кремовую мягкость, а хрустящий фундук придает приятную текстурную игру. Карамелизированные ананасы привносят сладкую фруктовую свежесть, создавая баланс между легкостью и насыщенностью вкуса. Этот торт идеально подходит для особых случаев, когда хочется порадовать себя и близких изысканным угощением. Он сочетает в себе нежность и хруст, сладость и легкую кислинку, превращая каждое кусочек в настоящее гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 867.5
• Белки: 8.5g
• Жиры: 15g
• Углеводы: 174.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Бренди: 1 ч.л.
• Сахарная пудра: 225 г
• Сливки: 285 мл
• Фундук: 50 г
• Ананас: 1 шт.
• Сахар: 3.5 ст.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 110 градусов.

2. Выстелите противень пергаментом.

3. Белки взбейте на водяной бане с сахаром и бренди.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Бренди: 1 чайная ложка
   • Сахарная пудра: 225 г

4. Выложите безе на пергамент, распределив по форме противня. Выпекайте 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым сверху и мягким внутри. Остудите.

5. Взбейте сливки так, чтобы они держали форму, и распределите по поверхности безе, посыпьте жареным рубленым фундуком. Покройте пищевой пленкой, поставьте в прохладное место и оставьте на 3 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 285 мл
   • Фундук: 50 г

6. Застелите противень пергаментом, выложите кольца ананаса в один слой. Посыпьте сахаром и готовьте до золотистого цвета. Ананасы остудите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 1 штука
   • Сахар: 3.5 стакана

7. Готовый торт посыпьте сахарной пудрой. Запеченные дольки ананаса подавайте с тортом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 225 г