Клубника со сливками
2 порции
120 минут
Клубника со сливками — воплощение элегантной простоты европейской кухни. Этот десерт родом из Англии, где свежие ягоды и нежные взбитые сливки стали символом летнего наслаждения. Вкус клубники, наполненный сладостью и легкой кислинкой, гармонично сочетается с воздушными сливками, придавая десерту мягкость и утонченность. Хрустящие меренги добавляют изысканную текстуру, создавая баланс между кремовой нежностью и легким хрустом. Это угощение идеально подходит как самостоятельный десерт, так и в сочетании с ванильным мороженым, делая его еще более изысканным. Подача проста, но элегантна, а каждый кусочек — это гармония вкусов, пробуждающая теплые воспоминания о летних днях. Идеальный выбор для романтического ужина или дружеского чаепития.
1
Взбить яичный белок с сахаром до густоты. Духовку разогреть до 110 градусов, на противень, покрытый бумагой, выложить шарики из взбитого белка и отправить в духовку на два часа.
- Яичный белок: 1 штука
- Сахар: 20 г
2
Сливки смешать с содержимым стручка ванили и сахарной пудрой, а потом взбить до пышной густоты.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Ванильный стручок: 1 штука
- Сахарная пудра: 20 г
3
Клубнику нарезать на кусочки и смешать со взбитыми сливками и меренгами из белка, не стесняясь крушить меренги в крошку.
- Клубника: 400 г
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Яичный белок: 1 штука
4
Подавать просто так или в компании с ванильным мороженым.
- Ванильный стручок: 1 штука