Сдобные «Улитки» с изюмом
9 порций
75 минут
Сдобные «Улитки» с изюмом – это нежные, ароматные булочки, которые своим внешним видом напоминают завитки улитки. Этот классический рецепт русской кухни несет в себе тепло домашней выпечки и уют семейных традиций. Их воздушное тесто, пропитанное сливочным маслом, в сочетании с пряной корицей и сладким изюмом дарит особый вкус и аромат. Глазурь из лимонного сока и сахарной пудры добавляет легкую кислинку и изысканную сладость. Такие булочки идеальны для утреннего чаепития или в качестве угощения к праздничному столу. Они не только радуют глаз своим аккуратным видом, но и пробуждают воспоминания о бабушкиных рецептах, наполненных заботой и любовью.
1
Дрожжи и 1 чайную ложку сахара развести в молоке. Добавить муку, простой и ванильный сахар, яйцо и 50 грамм размягченного сливочного масла. Поставить тесто в теплое место на 45 минут.
- Свежие дрожжи: 20 г
- Молоко: 100 мл
- Сахар: 50 г
- Ванильный сахар: 30 г
- Пшеничная мука: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 75 г
2
Тесто раскатать в форме прямоугольника толщиной ½ см и смазать его растопленным маслом. Посыпать изюмом и корицей. Свернуть рулет и разрезать на ломтики толщиной 2 см.
- Сливочное масло: 75 г
- Изюм: 50 г
- Корица: 1 чайная ложка
3
Ломтики выложить на застеленный бумагой для выпекания противень и оставить на 10 минут подняться. Выпекать 20 минут при 180 градусов.
4
Остудить и смазать глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Сахарная пудра: 150 г