Scottish Shortbread Cookies
4 порции
30 минут
Шотландское песочное печенье — истинное воплощение кулинарной элегантности и простоты. Его корни уходят в Шотландию XVI века, где оно служило угощением для знати. Нежная, рассыпчатая текстура, созданная благодаря обилию сливочного масла, дарит неповторимый вкус с легкими ванильными нотками. Это печенье идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе, а также прекрасно подходит для уютных семейных вечеров. Готовится оно легко: масло взбивается с сахарной пудрой и ванилином, после чего в тесто постепенно вводится мука с солью. После короткого охлаждения формируются небольшие шарики, которые при выпекании превращаются в золотистые, нежные лакомства. Их можно хранить долго, а вкус остается неизменно восхитительным. Такое печенье часто становится подарком, символом тепла и домашнего уюта.
1
Просеять муку и добавить соль.
- Пшеничная мука: 260 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
2
В другой миске взбить масло, что бы оно немного побелело и после добавить сахарную пудру и ванилин.
- Сливочное масло: 225 г
- Сахарная пудра: 60 г
- Ванилин: 1 чайная ложка
3
В полученную массу постепенно добавляем муку с солью и взбиваем.
- Пшеничная мука: 260 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Массу кладем на 15 минут в , а пока разогреваем духовку до 150 градусов.
5
Противень смазывать не надо. Выкладываем тесто на протвень. Лучше делать небольшие шарики, т. к. печенье в процессе увеличивается и расползается на противне.
6
Выпекать минут 20-25 в зависимости от размера печений. Готовность проверяется, когда печенье немного подрумянится.