Кекс с пармезаном
6 порций
60 минут
Кекс с пармезаном — это восхитительное сочетание итальянских традиций и смелых вкусов. Его история уходит корнями в деревенскую кухню Италии, где пармезан является символом глубины вкуса и качества. Этот кекс удивляет своим нежным, воздушным тестом, пропитанным сливочными нотками, легкой солоноватостью пармезана и пикантным ароматом тмина. Хрустящие кусочки жареного сала добавляют насыщенность, а зеленый горошек — свежесть и легкость. Идеален как оригинальная закуска или дополнение к бокалу красного вина. Он прекрасно подойдет для праздничного стола или уютного семейного вечера. Каждая порция — это гармония вкусов, которая раскрывается с каждым кусочком, даря теплые воспоминания о солнечной Италии.
1
Прогрейте духовку до 150 градусов.
2
Нарежьте сало тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде. Затем выложите на бумагу и дайте стечь жиру.
- Сало: 100 г
3
Яйца взбивайте с солью, перцем и сахаром, пока смесь не увеличится в объеме. Не переставая взбивать, влейте оливковое масло и сливки. Всыпьте просеянную муку и дрожжи, затем положите сало, пармезан, зеленый горошек и тмин. Перемешайте.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Сливки: 6 столовых ложек
- Пшеничная мука: 200 г
- Сухие дрожжи: 6 г
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Зеленый горошек: 50 г
- Тмин: 0.3 чайная ложка
4
Вылейте тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Запекайте 40 минут.
- Сливочное масло: 15 г
5
Дайте кексу остыть и выньте из формы.