Торт «Сметанник»
8 порций
65 минут
Сметанник — это торт, который не требует сложных манипуляций. Главный аспект заключается в выборе сметаны для крема: она должна обладать приятным сливочным вкусом, быть плотной и не слишком кислой. Как только вы определитесь с идеальной сметаной, останется лишь испечь бисквитные коржи, обмазать их кремом и насладиться гармонией сметанного крема и шоколадного теста. Для придания торту праздничного вида можно добавить свежие фрукты или ягоды на верхушку.
1
Подготовить необходимые ингредиенты
2
Сливочное масло комнатной температуры взбить с яйцами. Добавить сгущенное молоко и взбить.
- Сливочное масло: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сгущенное молоко: 1 банка
3
Просеять муку, погасить соду уксусом и добавить в тесто, тщательно перемешать.
- Пшеничная мука: 8 столовых ложек
- Сода: 1 чайная ложка
- Уксус: 1 чайная ложка
4
Готовое тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао, перемешать.
- Какао: 1 столовая ложка
5
Духовку разогреть до 180 градусов. Формы смазать маслом, испечь 2 коржа до готовности (около 20 минут).
- Сливочное масло: 100 г
6
Приготовить крем для торта: сметану с сахаром слегка взбить.
- Сахар: 100 г
- Сметана 20%-ная: 0.5 кг
7
Готовые коржи разрезать на 2 части и срезать боковые части. Все коржи сметанника, кроме нижнего, проколоть вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем.
8
Промазать все коржи кремом и выложить в виде торта. Обмазать кремом и боковые части торта.
- Сметана 20%-ная: 0.5 кг
9
Обрезки коржей измельчить в крошку и посыпать ими сметанник.
- Пшеничная мука: 8 столовых ложек
10
Торт поставить в холодильник пропитываться на ночь.