«Наполеон» с сырным кремом и грушами
6 порций
45 минут
«Наполеон» с сырным кремом и грушами – изысканный десерт, сочетающий воздушные слоеные коржи с насыщенным сливочно-сырным кремом и свежими кусочками груши. Этот вариант классического французского торта приобретает неожиданные нотки благодаря пикантному вкусу сыра дорблю и аромату портвейна. Истоки рецепта уходят в традиции европейской кухни, где сочетание сладкого и соленого создает утонченную гастрономическую гармонию. Тонкие ломтики груши придают торту нежную свежесть, а душистый перец – легкую пряную пикантность. Идеальный выбор для гурманов, предпочитающих необычные вкусовые сочетания. Такой десерт станет украшением праздничного стола и откроет новые грани удовольствия от традиционной выпечки.
1
Прогреть духовку до 200 градусов.
2
Выложить противень пергаментом, слегка сбрызнуть водой.
3
Слоеное тесто тонко раскатать на присыпанном мукой столе, переложить на противень. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности. Поставить в духовку и выпекать 12 минут.
- Слоеное тесто: 300 г
4
Перемешать два вида сыра и размять вилкой в глубокой миске. Добавить половину жирных сливок и портвейн, тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Сыр дорблю: 250 г
- Плавленый сыр: 250 г
- Сливки: 300 мл
- Портвейн: 50 мл
5
Груши вымыть и нарезать небольшими тонкими, почти прозрачными кусочками.
- Груши: 2 штуки
6
Остывшее тесто разрезать на 4 части. Промазать коржи сырной массой и переложить ломтиками груши. Поверхность последнего коржа оставить не смазанной.
- Сыр дорблю: 250 г
- Плавленый сыр: 250 г
- Груши: 2 штуки
7
Посыпать готовый торт душистым перцем крупного помола.
- Молотый душистый перец: по вкусу