Сливовое печенье
10 порций
30 минут
Сливовое печенье — утонченное лакомство итальянской кухни, в котором гармонично сочетаются сладость, пряные нотки и нежная текстура. Его происхождение уходит корнями в традиционные рецепты тосканских кондитеров, где умелое сочетание специй и фруктов создавало удивительные вкусовые композиции. В этом печенье сливовый джем придает приятную кислинку, а белый ром и вино добавляют глубину аромата. Корица и гвоздика обогащают вкус тонкими, теплым оттенками, делая каждое печенье маленьким гастрономическим произведением искусства. Хрустящее снаружи и мягкое внутри, оно идеально подходит к утреннему кофе или вечернему чаю, а также может стать прекрасным сопровождением к десертным винам. Это печенье — воплощение итальянской любви к простым, но изысканным угощениям.
1
Смешать муку, масло в кусочках, 125 грамм сахарной пудры, желток, молоко, вино, ром, корицу и гвоздику и сливовый джем. Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и охлаждать 60 мин.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сливочное масло: 150 г
- Молоко: 1 столовая ложка
- Яичный желток: 1 штука
- Сахарная пудра: 325 г
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Гвоздика: по вкусу
- Сливовый джем: 50 г
- Белый ром: 4 столовые ложки
- Белое вино: 2 столовые ложки
2
Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм и вырезать печенье желаемой формы.
3
Выпекать на противне, покрытом бумагой для выпекания, 10 минут при 180°С. Готовое печенье остудить.