Печенье «Кошачьи лапки»
10 порций
40 минут
Печенье «Кошачьи лапки» — это очаровательное лакомство, которое сразу привлекает внимание своей необычной формой. Этот десерт, распространенный в европейской кухне, представляет собой хрупкое и нежное печенье с ванильными нотками, обогащенное шоколадной глазурью. Легкость теста достигается благодаря взбитым яичным белкам, а контрастное сочетание темного и белого шоколада делает вкус гармоничным и насыщенным. Исторически такие сладости создавались как уютное дополнение к вечернему чаю, вызывая ассоциации с домашним теплом. Сегодня «Кошачьи лапки» украшают праздничные столы, их любят за утонченную текстуру и изысканный аромат. Эти печенья идеально подходят для дружеских посиделок или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то особенным.
1
Сахарную пудру и муку просеять.
- Сахарная пудра: 100 г
- Пшеничная мука: 300 г
2
Шоколад для теста растопить на водяной бане и немного остудить.
- Белый шоколад: 50 г
- Темный шоколад: 125 г
3
Сливочное масло растереть с ванилью и добавить при постоянном помешивании сахарную пудру, муку, соль и яичные белки. Постепенно ввести в смесь глазурь.
- Сливочное масло: 250 г
- Ваниль: 1 штука
- Сахарная пудра: 100 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Соль: по вкусу
- Яичный белок: 2 штуки
4
Духовку нагреть до 200 градусов. Массу переложить в кондитерский мешок со звездообразной насадкой. Противень выстелить бумагой для выпечки и выдавить на него полоски теста длиной около 3 см, сужающиеся к концу. Выпекать 6–8 минут.
5
Шоколад для украшения растопить в разных мисках. Остывшее печенье окунуть попеременно в темный и белый шоколад.
- Белый шоколад: 50 г
- Темный шоколад: 125 г