Черничные кексы
8 порций
40 минут
Черничные кексы — это истинное воплощение американской домашней выпечки, любимое лакомство для уютных завтраков и дружеских чаепитий. Их история берет начало в традиции американских пекарен, где свежая ягода встречается с мягким, воздушным тестом, пропитанным ароматами мускатного ореха, ванили и цитрусовых нот. Сладость черники гармонично сочетается с легкой кислинкой апельсиновой цедры, создавая богатый и насыщенный вкус. Эти кексы идеально подойдут как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию, их нежная текстура и ароматная корочка делают каждую порцию маленьким гастрономическим удовольствием. Присыпанные сахаром и мускатным орехом, они приобретают легкую хрусткость на поверхности, дополняя мягкую и влажную середину. Простота приготовления и насыщенный вкус делают этот десерт одним из самых любимых во всем мире.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Положите в две формы 16 формочек для кексов.
2
Разомните 50 ягод черники вилкой.
- Черника: 275 г
3
Просейте муку и соедините с разрыхлителем, солью, сахаром и мускатным орехом. Тщательно перемешайте. Добавьте яйца, молоко, натертую цедру апельсина, ванильную эссенцию и черничное пюре. Замесите тесто так, чтобы оно не слишком сильно поднялось. Добавьте остальные ягоды и выложите смесь ложкой в формочки для кексов, заполнив их до верха.
- Пшеничная мука: 225 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 175 мл
- Апельсины: 1 штука
- Ванильная эссенция: 1 чайная ложка
- Черника: 275 г
4
Смешайте сахар и мускатный орех, присыпьте кексы. Выпекайте 25 – 35 минут.
- Сахар: 50 г
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка