Песочный торт с манго и клубникой
8 порций
80 минут
Песочный торт с манго и клубникой — это утонченное сочетание французской кулинарной традиции и экзотических фруктов. Легкое, рассыпчатое тесто с нотками ванили нежно контрастирует с насыщенным заварным кремом, создавая бархатистую текстуру. Сладкие кусочки манго и свежая клубника придают торту солнечную яркость и приятную кислинку. Такой десерт идеально подходит для летнего чаепития или праздника, пробуждая вкус воспоминаний о романтической французской ривьере. Это не просто торт, а искусное произведение, наполненное теплом и сладостью, которое при каждом кусочке дарит ощущение наслаждения.
1
Приготовить песочное тесто. Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки размягченного масла. Растереть масло с мучной смесью. Добавить воду и быстро размять тесто руками до получения однородной массы. Завернуть тесто в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
- Пшеничная мука: 500 г
- Сахар: 1 стакан
- Ванилин: по вкусу
- Сливочное масло: 200 г
- Вода: 4 столовые ложки
2
Раскатать тесто до толщины 5 – 8 мм, распределить по форме.
3
Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать корж 15 минут. Выложить из формы и остудить.
4
Приготовить заварной крем. Взбить яйца с сахаром. Добавить в смесь обжаренную в духовке муку.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 500 г
5
Вскипятить молоко и влить в яичную смесь, постоянно помешивая. Довести до кипения. Варить 2 минуты. Остудить.
- Молоко: 500 мл
6
Вымыть и очистить клубнику и манго. Нарезать маленькими кусочками.
- Клубника: 500 г
- Манго: 1 штука
7
Выложить заварной крем на корж, равномерно распредилить. Сверху выложить клубнику и манго.
- Клубника: 500 г
- Манго: 1 штука