Торт бананово-мандариновый
8 порций
60 минут
Торт бананово-мандариновый – это нежный и воздушный десерт, который сочетает сладость бананов с легкой цитрусовой кислинкой мандаринов. Его основу составляет хрустящий слой из мюсли и кукурузных хлопьев, пропитанный белым шоколадом, который придает торту изысканный вкус. Кефир и взбитые сливки создают легкое суфле, делая текстуру нежной и воздушной. Исторически этот рецепт можно связать с русской кухней, известной своим использованием натуральных молочных продуктов и простых, но насыщенных вкусовых сочетаний. Такой торт идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного чаепития, а украшение из свежих фруктов делает его еще более аппетитным и привлекательным.
1
Готовить необходимо в съемной форме: дно формы выложить пленкой.
2
На водяной бане растопить белый шоколад.
- Белый шоколад: 250 г
3
Мюсли и хлопья смешать с растопленным шоколадом и уложить на дно формы и поставить в холодильник до замерзания шоколада — это основа торта.
- Мюсли: 1 стакан
- Кукурузные хлопья: 1 стакан
4
В кефир добавляем сахар и перемешиваем (сахар должен полностью раствориться).
- Кефир: 500 мл
- Сахар: 250 г
5
35%-ные сливки взбиваем в крем.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
6
Желатин заливаем небольшим количеством воды, после набухания растворяем на водяной бане.
- Желатин: 40 г
7
Суфле: смешиваем кефир (с сахаром) и взбитые сливки и тонкой струйкой вливаем теплый желатин, при этом продолжаем мешать.
- Кефир: 500 мл
- Сахар: 250 г
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Желатин: 40 г
8
В форму с мюсли и шоколадом выливаем суфле и бросаем туда кусочки мандаринов и бананов.
- Мандарины: 5 штука
- Бананы: 2 г
9
Ставим в холодильник до полного застывания примерно на 30 минут. Достаем из формы и украшаем бананами и мандаринами, можно сверху полить топленым шоколадом или любым кремом.
- Мандарины: 5 штука
- Бананы: 2 г
- Белый шоколад: 250 г