Домашний сорбет
4 порции
80 минут
Домашний сорбет — изысканный десерт французской кухни, обладающий ярким ягодным вкусом и нежной текстурой. Его история уходит корнями в традиции приготовления охлаждающих лакомств, которые ценились аристократией Европы. Сладость сахарного сиропа, соединённого с насыщенным ягодным пюре, дополняется легкой кислинкой ликёра Крем де Кассис, создавая гармоничный баланс. Замороженный до совершенства, этот сорбет освежает в летнюю жару и служит идеальным завершением трапезы. Украшенный свежими ягодами и листьями мяты, он не только радует глаз, но и дарит утонченное гастрономическое удовольствие. Его можно подать как самостоятельный десерт или как сопровождение к более сложным кулинарным композициям, добавляя нотку элегантности любому застолью.
1
Пропустить в блендере ягоды. Смешать сахар с водой, довести до кипения и перелить в ягодное пюре.
- Замороженные ягоды: 1 кг
- Сахар: 450 г
- Вода: 600 мл
2
Добавить Крем Де Касис по вкусу, процедить и заморозить (40-60 минут).
- Крем де Кассис: по вкусу
3
Достать из холодильника, пропустить ещё раз, перелить сорбет в посуду для подачи, украсить ягодами и листьями мяты.
- Замороженные ягоды: 1 кг
- Свежая мята: 30 г