Французский бисквитный торт «Гато-савуа»

10 порций

40 минут

Французский бисквитный торт «Гато-савуа» — это шедевр французской кондитерской традиции, зародившийся в Савойе. Его воздушная, легкая текстура достигается благодаря тщательному взбиванию яиц и минимальному количеству муки, что делает его идеальной основой для десертов с кремами и фруктами. Нежный, с легким сладковатым вкусом и тонкими нотками ванили, этот бисквит прекрасно сочетается с ягодами, шоколадным ганашем или легкими сиропами. Гато-савуа был популярен в королевских дворцах и считается одним из изысканных десертов французской кухни. Выпекаемый до золотистого цвета, он сохраняет влажность и мягкость, идеально подходя для утреннего чаепития или праздничного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 204.6
• Белки: 5.4g
• Жиры: 3.4g
• Углеводы: 39.8g

Ингредиенты

• Вода: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Сахарная пудра: 250 г
• Соль: по вкусу
• Картофельная мука: 100 г
• Пшеничная мука: 100 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Разотрите сахар с одним яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 250 г
   • Куриное яйцо: 5 штука

3. В остальных яйцах отделите белки от желтков. Добавьте 1 столовую ложку воды, соль и хорошо взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

4. Отдельно взбейте яичные белки. Соедините со взбитыми желтками и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука

5. Просейте муку и взбейте тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофельная мука: 100 г
   • Пшеничная мука: 100 г

6. Смажьте маслом глубокую круглую форму и переложите в нее тесто. Выпекайте в духовке 30 – 40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.