Шоколадный торт с малиной
6 порций
300 минут
Шоколадный торт с малиной – это изысканный десерт французской кухни, сочетающий нежность шоколада и свежую кислинку ягод. Его коржи, приготовленные с добавлением миндаля и ароматной лимонной цедры, создают идеальную основу для насыщенного шоколадного крема. Вкус этого торта – гармония мягкости, сладости и тонкой фруктовой свежести. История подобных десертов берет свое начало в изысканных кондитерских Франции, где мастера умело соединяли шоколад с фруктами, создавая настоящие произведения искусства. Он идеально подходит для торжественных случаев, романтических ужинов или просто для наслаждения изысканным лакомством. Подается охлажденным, что делает его особенно освежающим и приятным в теплое время года. Великолепный выбор для истинных гурманов!
1
Замесите тесто из муки, сахара, сливочного масла, молотого миндаля, соли, яйца и цедры лимона. Скатайте из теста шар, заверните в пленку и в пленку и оставьте на 3 часа в холодном месте.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 250 г
- Сахарная пудра: 50 г
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Миндаль: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Чтобы приготовить начинку, растопите шоколад на водяной бане.
- Темный шоколад: 300 г
3
Нагрейте сливки и соедините с шоколадом. Нарежьте сливочное масло кубиками и добавьте в шоколадную смесь.
- Сливки: 2 столовые ложки
- Темный шоколад: 300 г
- Сливочное масло: 250 г
4
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и выложите в смазанную маслом форму для выпечки.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 250 г
5
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте корж в течение 15 минут.
6
На готовый корж выложите малину и залейте шоколадным кремом. Оставьте на 30 минут, а затем поставьте в холодильник на 1,5 часа.
- Малина: 350 г
- Темный шоколад: 300 г