Хлеб с оливковым маслом и томатами
6 порций
180 минут
Хлеб с оливковым маслом и томатами — это воплощение традиционной итальянской кухни, наполненной простотой и изысканностью. Его корни уходят в тосканские деревни, где свежий хлеб, пропитанный ароматным оливковым маслом, был неотъемлемой частью трапезы. Этот хлеб завораживает насыщенным вкусом: нежное тесто с хрустящей корочкой дополняется сладкими запеченными томатами и пикантным ароматом чеснока. Морская соль придаёт акцент, раскрывая глубину вкусов. Идеален в качестве закуски или дополнения к основным блюдам, он прекрасно сочетается с сыром, свежими травами и вином. Такой хлеб — это не просто еда, а ощущение солнечной Италии в каждом кусочке.
1
Соедините муку, соль, дрожжи и тщательно перемешайте.
- Пшеничная мука: 500 г
- Соль: по вкусу
- Сухие дрожжи: 7 г
2
Не переставая мешать, влейте оливковое масло и теплую воду. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
- Оливковое масло: 100 мл
- Вода: 300 мл
3
Накройте тесто пленкой и оставьте на 2 часа.
4
Смажьте маслом форму для выпечки. Разделите тесто на две части и раскатайте одну часть по дну формы.
- Оливковое масло: 100 мл
5
Сверху выложите помидоры, нарезанные половинками, и измельченный чеснок, присыпьте солью и перцем.
- Помидоры черри: 12 штук
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
6
Раскатайте вторую половину теста и выложите поверх помидоров и чеснока. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
- Пшеничная мука: 500 г
7
Прогрейте духовку до 220 градусов. По всей поверхности теста пальцем сделайте углубления, чтобы соединить две половины и предотвратить чрезмерное поднимание теста.
8
Сбрызните оливковым маслом и присыпьте крупной морской солью. Выпекайте 30 минут.
- Оливковое масло: 100 мл
- Морская соль: по вкусу