Сладкий хлеб с сухофруктами и марципаном

8 порций

180 минут

Сладкий хлеб с сухофруктами и марципаном — изысканный десерт, родом из солнечной Италии, где традиции пекарского искусства передаются из поколения в поколение. Этот ароматный хлеб покоряет своим насыщенным вкусом: мягкое, воздушное тесто пропитано сладостью тростникового сахара и нежностью сливочного масла, а марципан придаёт ему характерный ореховый оттенок. Ром и лимонная цедра наполняют выпечку тонкими, пикантными нотками, а сухофрукты дарят ей богатый, фруктовый вкус. Сладкий хлеб идеален для уютного семейного завтрака или праздничного чаепития, а его изысканный аромат создаёт атмосферу домашнего уюта. Подавать можно с чашкой ароматного кофе или свежезаваренного чая, наслаждаясь каждым кусочком этого итальянского лакомства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 469.5
• Белки: 10.6g
• Жиры: 12.2g
• Углеводы: 79.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Тростниковый сахар: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молоко: 150 мл
• Сливочное масло: 50 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахарная пудра: 1 ст.л.
• Ром: 1 ст.л.
• Сухофрукты: 150 г
• Лимонная цедра: 2 ст.л.
• Марципан: 150 г

Шаги приготовления

1. Перемешайте дрожжи, сахарную пудру, 125 г муки и молоко. Накройте и оставьте на 1 час в теплом месте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г
   • Сахарная пудра: 1 столовая ложка
   • Молоко: 150 мл

2. Взбейте яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Добавьте остальную муку, соль, тростниковый сахар, растопленное сливочное масло, ром и 1 яйцо. Замесите тесто, накройте и поставьте подниматься на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Тростниковый сахар: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 50 г
   • Ром: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Добавьте сухофрукты и цедру лимона. Тщательно перемешайте тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухофрукты: 150 г
   • Лимонная цедра: 2 столовые ложки

5. Выложите на присыпанную мукой поверхность, разделите на 2 части и сформируйте овалы толщиной 1,5 см.

6. Раскатайте марципан двумя полосками по всей длине буханок. Скалкой пометьте границу одной трети каждого овала. Положите марципан в сделанное скалкой углубление, сложите тесто по направлению к себе. Слепите края, смазав их оставшимся взбитым яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Марципан: 150 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

7. Выложите буханки на смазанный сливочным маслом противень, накройте и оставьте подниматься на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте тесто взбитым яйцом и выпекайте 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

9. Растопите сливочное масло, смажьте готовый хлеб и посыпьте сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Сахарная пудра: 1 столовая ложка