Жареные яблоки с кремом Шантильи
6 порций
20 минут
Жареные яблоки с кремом Шантильи — изысканный десерт, вобравший в себя тепло латиноамериканской кухни. Сочетание мягких, карамелизированных яблок с освежающим ванильным мороженым и воздушным кремом Шантильи создаёт утонченное наслаждение. Это блюдо напоминает старинные европейские традиции, когда фрукты обжаривали в масле, а затем украшали сладкими сливками и специями. Легкий привкус корицы дарит уютные нотки, а листики мяты добавляют свежесть. Поджаренные до золотистой корочки яблоки идеально сочетаются с нежностью сливок, формируя гармонию вкусов. Такой десерт подойдет как завершение праздничного ужина или просто для удовольствия в тихий вечер. Ароматы ванили и цитрусов подчеркивают элегантность этого угощения, превращая его в истинное гастрономическое произведение искусства.
1
Из лимона выжать сок.
- Лимон: 1 штука
2
Яблоки очистить от кожицы, вырезать середину и порезать кружочками.
- Зеленые яблоки: 2 штуки
3
Сбрызнуть яблоки лимонным соком.
- Лимон: 1 штука
4
На сковородке растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить яблоки с двух сторон. Выложить на салфетку и дать стечь маслу.
- Сливочное масло: 30 г
- Растительное масло: 10 мл
5
Приготовить крем: Охлажденные сливки взбить до образования пышной массы. Не прекращая взбивания, добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Наполнить кремом кулинарный шприц с фигурной насадкой.
- Сливки 35%-ные: 250 мл
- Ванильный сахар: 10 г
- Сахарная пудра: 10 г
6
На тарелку положить кружочек яблока, посыпать корицей, сверху положить шарик мороженого. Украсить листиком мяты. Рядом выдавить крем в виде розеток.
- Молотая корица: 5 г
- Ванильное мороженое: 300 г
- Листья мяты: 10 г