Торт с шоколадным кремом

8 порций

120 минут

Этот торт с шоколадным кремом — истинное воплощение европейской кулинарной изысканности. Воздушный бисквит, приготовленный на основе муки, сахара и яиц, отличается нежной текстурой и легкостью. Особую роскошь ему придает насыщенный шоколадный крем, в котором сгущенное молоко и какао создают гармонию сладости и глубины вкуса. Завершающим акцентом служит сметанное желе с желатином, которое окутывает десерт мягкостью и свежестью. Торт не только восхищает своим вкусом, но и становится украшением любого праздничного стола. Идеальный баланс сладости и воздушности делает его любимым лакомством для семейных торжеств и уютных вечеров. Утолите свою тягу к шоколаду этим прекрасным десертом!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 749.1
• Белки: 10.4g
• Жиры: 42.5g
• Углеводы: 81.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Сахар: 1.5 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сливочное масло: 300 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Вареное сгущенное молоко: 1 бан.
• Сметана 20%-ная: 250 г
• Желатин: 1 ст.л.
• Какао: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Желатин замочить в стакане холодной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 1 столовая ложка

2. В сметану добавить полстакана сахара, убрать в холодильник, чтобы сахар растворился.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 250 г
   • Сахар: 1.5 стакан

3. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить 100 г размягченного масла, перемешать в крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сливочное масло: 300 г

4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть добела со стаканом сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 1.5 стакан

5. Белки взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

6. Разъемную форму смазать маслом. Духовку разогреть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г

7. Муку с маслом, желтки и белки осторожно перемешать, выложить в форму и выпечь на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Сливочное масло: 300 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки

8. Аккуратно перемешать 200 г размягченного масла со сгущенным молоком. Добавить какао. Получится шоколадный крем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г
   • Вареное сгущенное молоко: 1 банка
   • Какао: 1 столовая ложка

9. Выпеченный бисквит остудить и осторожно разрезать на три коржа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

10. Коржи промазать шоколадным кремом, оставив часть крема для украшения.

    Необходимые ингредиенты:

    • Вареное сгущенное молоко: 1 банка
    • Какао: 1 столовая ложка

11. Разбухший желатин довести до кипения (не кипятить), остудить, перемешать со сметаной, убрать на несколько минут в холодильник.

    Необходимые ингредиенты:

    • Желатин: 1 столовая ложка
    • Сметана 20%-ная: 250 г

12. Залить торт сметанным желе, украсить при помощи шприца оставшимся кремом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана 20%-ная: 250 г
    • Вареное сгущенное молоко: 1 банка