Морковный пирог с сахарной глазурью

8 порций

120 минут

Морковный пирог с сахарной глазурью — это нежное и ароматное лакомство, пришедшее из европейской кухни. В его основе — сладость моркови, сочетающаяся с ореховой глубиной миндаля и легкой пряностью мускатного ореха и корицы. Кокосовая стружка и шоколад придают тесту насыщенный вкус и приятную текстуру. Сахарная глазурь с лимонным соком добавляет нотку свежести и делает пирог еще более аппетитным. Этот десерт не только радует вкусом, но и способен украсить любой стол, будь то семейное чаепитие или праздничный ужин.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 643.8
• Белки: 13.1g
• Жиры: 37.5g
• Углеводы: 65.7g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Молоко: 1 ст.
• Миндаль: 160 г
• Морковь: 4 шт.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Разрыхлитель: 2.5 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Корица: 1 ч.л.
• Мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Кокосовая стружка: 50 г
• Темный шоколад: 150 г
• Сахар: 1 ст.
• Лимонный сок: 1.5 ст.л.
• Крахмал: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 125 г

Шаги приготовления

1. Очищенную морковь натереть на крупной терке, оставив небольшой кусок (с две фаланги пальца) для украшения. Шоколад покрошить, миндаль обжарить на сухой сковороде, затем остудить и перемолоть в блендере до состояния муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Темный шоколад: 150 г
   • Миндаль: 160 г

2. В большую миску выложить размягченное сливочное масло и растереть его с сахаром, добавить яйца и все взбить. В процессе взбивания добавить молоко и 1,5 столовой ложки лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Молоко: 1 стакан
   • Лимонный сок: 1.5 столовая ложка

3. Добавить миндальную муку и морковь и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 160 г
   • Морковь: 4 штуки

4. Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и мускатным орехом. Всыпать полученную смесь в миску с морковью. Вымесить тесто (оно должно остаться жидким). Вмешать кокосовую стружку и шоколад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Разрыхлитель: 2.5 чайные ложки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Кокосовая стружка: 50 г
   • Темный шоколад: 150 г

5. Духовку разогреть до 175 градусов. В смазанную маслом форму выложить тесто и выпекать 1 час. Готовому пирогу дать остыть минут 20–30 в форме, а затем вынуть пирог и переложить на доску.

6. Приготовить глазурь. Для этого в сотейник налить стакан горячей воды, добавить сахар, лимонный сок и крахмал. Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, вмешать 80 грамм сливочного масла и перемешать до полного растворения. Покрыть пирог глазурью, дать ей схватиться, затем украсить пирог сверху кружочками моркови.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан
   • Лимонный сок: 1.5 столовая ложка
   • Крахмал: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 125 г
   • Морковь: 4 штуки