Карамелизованные пекан с кайенским и черным перцами

4 порции

30 минут

Карамелизованные орехи пекан с кайенским и черным перцем – это изысканное сочетание сладости и остроты, вдохновленное традициями французской кухни. Этот рецепт превращает простые орехи в хрустящее лакомство с богатым карамельным оттенком и пикантной ноткой. Кукурузный сироп и сахар создают блестящую глазурь, а смесь черного и кайенского перцев придает легкую остроту, делая вкус сбалансированным и запоминающимся. Идеально подходит в качестве закуски к аперитиву или как хрустящий топпинг для десертов и салатов. Процесс приготовления прост, но требует внимания к деталям, чтобы добиться идеальной текстуры. Остывая, орехи становятся рассыпчатыми и невероятно ароматными, а их пикантно-сладкий вкус делает их желанным дополнением к любому застолью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 339.4
• Белки: 3.5g
• Жиры: 27g
• Углеводы: 21.5g

Ингредиенты

• Светлый кукурузный сироп: 3 ст.л.
• Сахар: 1.5 ст.л.
• Растительное масло: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Кайенский перец: щеп.
• Пекан: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом большой противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

2. В большой миске смешайте кукурузный сироп, сахар, соль, черный и кайенский перцы. Хорошо перемешайте и добавьте орехи. Снова перемешайте и выложите орехи на приготовленный противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Светлый кукурузный сироп: 3 столовые ложки
   • Сахар: 1.5 столовая ложка
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Кайенский перец:  щепотка
   • Пекан: 1.5 стакан

3. Положите лист фольги на рабочую поверхность.

4. Поставьте противень с орехами в духовку на 5 минут, перемешайте и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета и карамелизации.

5. Переложите на фольгу и очень быстро разделите орехи вилкой. Охладите.