Яблочный пирог «Цветаевский»
4 порции
80 минут
Яблочный пирог «Цветаевский» — это нежнейшее лакомство, вдохновленное традициями русской кухни. По легенде, рецепт связан с именем поэтессы Марины Цветаевой, чья семья обожала этот пирог за его воздушную текстуру и богатый яблочный вкус. Основа из мягкого теста гармонично сочетается с ароматными яблоками, покрытыми нежным сметанным кремом. Сладость сахара уравновешивается легкой кислинкой яблок, а золотистая корочка придает пирогу особый шарм. Его часто готовят к уютным семейным чаепитиям, ведь этот десерт несет тепло домашнего уюта. Цветаевский пирог идеально подходит к горячему чаю или кофе, позволяя насладиться классической гармонией вкусов и традициями русской выпечки.
1
Замешать тесто используя муку, полстакана сметаны, растопленное сливочное масло и гашеную соду.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сметана: 1.5 банка
- Сливочное масло: 150 г
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
2
Для крема: слегка взбить стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки.
- Сметана: 1.5 банка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
3
Яблоки очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и не липкое, его только руками и можно выложить.
- Яблоко: 1 кг
4
Залить кремом, выпекать на среднем жару 50 минут при 180 градусах.
- Сметана: 1.5 банка