Миндальное печенье с корицей, кардамоном и малиновым джемом

10 порций

30 минут

Миндальное печенье с корицей, кардамоном и малиновым джемом — это настоящее воплощение уюта и теплоты. Американская кухня славится своими сладкими традициями, и этот десерт — одна из тех гармоничных комбинаций вкусов, что завоевала сердца любителей выпечки. Хрустящее тесто, пропитанное ароматом корицы и кардамона, раскрывается в каждом кусочке, а малиновый джем придаёт сладкую, но чуть кисловатую нотку. Это печенье идеально подходит к чашке горячего чая или кофе, создавая атмосферу домашнего уюта. Его нежный ореховый вкус и пряный аромат делают его отличным выбором для праздничного стола или уютных вечеров у камина. Легкость приготовления и изысканный вкус делают его одним из самых любимых десертов в домашних кондитерских экспериментах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 511.3
• Белки: 8.8g
• Жиры: 31g
• Углеводы: 49.8g

Ингредиенты

• Миндаль: 200 г
• Пшеничная мука: 2.8 ст.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Пекарский порошок: 0.5 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Молотый кардамон: 0.3 ч.л.
• Сливочное масло: 240 г
• Сахар: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Малиновый джем: 0.5 ст.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Измельчить миндаль до состояния порошка и смешать с пряностями, солью и пекарским порошком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 200 г
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Пекарский порошок: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кардамон: 0.3 чайная ложка

2. Растереть сахар с маслом до кремообразной консистенции, добавить яйцо и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан
   • Сливочное масло: 240 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Объединить смесь миндаля с яично-масляным кремом и перемешать, добиваясь однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 200 г

4. Скалкой на чистой плоской поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника толщиной 1 см, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.

5. Охлажденное тесто раскатать еще раз, чтобы оно стало тоньше (около 5 мм). Вырезать из него с помощью формочки фигурное печенье (четное количество).

6. Постелить в форму для выпечки пергаментную бумагу, выложить на нее вырезанное тесто и снова отправить в холодильник (как минимум на 1 час).

7. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов примерно 8 минут.

8. Дать готовому печенью полностью остыть. Разделить печенье на две равные части. Одну часть смазать малиновым джемом, накрыть оставшимся печеньем, слегка прижать, чтобы печенье склеилось, и присыпать сверху сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малиновый джем: 0.5 стакан
   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки