Шоколадный флан с тростниковым сахаром

5 порций

30 минут

Шоколадный флан с тростниковым сахаром — это изысканный десерт французской кухни, сочетающий насыщенный вкус темного шоколада и карамельную сладость натурального сахара. Его история восходит к традиционным французским заварным кремам, но этот вариант обладает особой текстурой — он одновременно нежный и слегка тягучий внутри. Каждая ложка раскрывает глубокий шоколадный аромат, а легкая нотка тростникового сахара добавляет утонченное послевкусие. Такой флан идеально подходит для завершения романтического ужина или уютного вечера с чашкой кофе. Готовится он быстро: растапливаются шоколад и масло, смешиваются с взбитыми яйцами, затем добавляются мука и соль. После запекания флан приобретает соблазнительную структуру, оставаясь мягким внутри. Подавать можно с фруктами или шариком ванильного мороженого.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 520.5
• Белки: 7.7g
• Жиры: 36.2g
• Углеводы: 40.4g

Ингредиенты

• Темный шоколад: 200 г
• Сливочное масло: 100 г
• Тростниковый сахар: 80 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Яичный желток: 3 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Шоколад растапливаем с сливочным маслом на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 200 г
   • Сливочное масло: 100 г

2. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, все аккуратно смешиваем. Добавляем муку и соль, перемешиваем в одну сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Яичный желток: 3 штуки
   • Тростниковый сахар: 80 г
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Соль:  щепотка

3. Разливаем в тефлоновые формы и выпекаем 7–10 минут при температуре 200 градусов.