Английский крем с шоколадом, ликером «Франжелико» и свежей малиной
8 порций
260 минут
Английский крем с шоколадом, ликером «Франжелико» и свежей малиной — это истинное наслаждение, вдохновленное британской кулинарной традицией. Богатая текстура крема, созданного из молока, сливок и яичных желтков, плавно сочетается с нежным вкусом темного шоколада, создавая гармонию глубины и сладости. Ликер «Франжелико», с его ореховыми нотами, добавляет изысканности, а ваниль придает мягкость и утонченность. Завершающий штрих — свежая малина, которая привносит легкую кислинку и свежесть, балансируя насыщенность десерта. Этот крем — не просто лакомство, а настоящее искусство вкуса, идеально подходящее для романтического ужина или праздничного стола. Его подача в креманках придает элегантность, а охлаждение перед подачей раскрывает все его ароматические оттенки, делая каждый кусочек незабываемым.
1
В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Доведите до кипения.
- Молоко: 2 стакана
- Взбитые сливки: 1 стакан
2
В миске хорошо взбейте желтки с сахаром и постепенно введите в молоко со сливками. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, пока крем не загустеет, примерно 5 минут, не давая кипеть. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Хорошо перемешайте, пока масса не станет однородной и вмешайте ликер и ваниль. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
- Яичный желток: 5 штука
- Сахар: 6 столовых ложек
- Темный шоколад: 120 г
- Ликер «Франжелико»: 5 столовая ложка
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
3
Разложите крем по 8 бокалам или креманкам и сверху выложите свежую малину.
- Малина: 900 г