Малиновый кулис

4 порции

10 минут

Малиновый кулис — это элегантный соус, берущий свое вдохновение из испанской кухни, где особое внимание уделяется насыщенным натуральным вкусам. Его история восходит к традиционным фруктовым соусам, используемым для сопровождения десертов или мясных блюд. Глубокий рубиновый цвет и яркий ягодный аромат делают малиновый кулис незаменимым элементом в создании изысканных блюд. Вкус – баланс сладости и свежести, где сахар подчеркивает естественную сочность малины, а лимонный сок добавляет тонкую кислинку. Этот соус идеально подходит к мороженому, панна-котте или воздушному чизкейку, а также способен придать пикантность утке или нежной телятине. Его мягкая шелковистая текстура делает каждую ложку настоящим наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 59.5
• Белки: 0.6g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 13.9g

Ингредиенты

• Малина замороженная: 280 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разморозьте малину и вместе с образовавшимся соком переложите в блендер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина замороженная: 280 г

2. Добавьте сахар и лимонный сок и сделайте пюре. Протрите через мелкое сито, чтобы избавится от косточек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка