Теплый вишневый пудинг с ромом
8 порций
30 минут
Теплый вишневый пудинг с ромом – изысканный десерт британской кухни, пропитанный богатым ароматом ванили и легкой ноткой рома. Этот рецепт уходит корнями в традиции английских пудингов, известных своей насыщенной текстурой и глубоким вкусом. Сочетание воздушного хлеба, сливочного крема и сушеной вишни создает гармонию сладости и легкой кислинки, а карамельный соус добавляет финальный акцент. Пудинг идеально подходит для уютных вечеров, когда хочется чего-то теплого и утешительного. Его можно подать как самостоятельное лакомство или дополнить шариком ванильного мороженого, усиливая контраст горячего и холодного. В каждом кусочке – нежность, согревающая душу, и эхо британской гастрономической традиции.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Круглой формой диаметром примерно 7,5 см вырежьте из хлеба круги и выложите на противень. Поставьте в духовку примерно на 5 минут, пока хлеб не зарумянится. Уменьшите температуру в духовке до 180 градусов.
- Белый хлеб: 680 г
2
В кастрюле смешайте сливки, молоко и сахар и доведите до кипения, перемешивая, пока сахар не растворится. В миске хорошо взбейте яйца и аккуратно введите в них горячую сливочную массу. Добавьте ром и ваниль.
- Взбитые сливки: 2 стакана
- Молоко: 2 стакана
- Сахар: 1.3 стакан
- Куриное яйцо: 8 штук
- Темный ром: 0.3 стакан
- Ванильный экстракт: 2 столовые ложки
3
Смажьте 8 небольших форм для суфле сливочным маслом и поставьте их на противень. В каждую форму положите по кружку хлеба, далее по 1 столовой ложке вишни. Повторите слои 3 раза, чтобы последним был хлеб. Разлейте приготовленный крем по формам и оставьте на 30 минут, слегка прижав хлеб.
- Белый хлеб: 680 г
- Сушеная вишня: 1.5 стакан
4
Запекайте примерно 35 минут до золотистого цвета. Охладите 10 минут и подавайте теплым с карамельным соусом.
- Карамельный соус: по вкусу