Булочки в виде сердец с сушеной вишней и шоколадными чипсами
4 порции
30 минут
Булочки в виде сердец с сушеной вишней и шоколадными чипсами – это утонченное сочетание вкусов, придающее традиционной британской выпечке нежное очарование. Их происхождение восходит к домашним чайным угощениям Англии, где сладкие, воздушные сконы украшают каждое чаепитие. Сушеная вишня придает им мягкую кислинку, гармонично дополняющую сладость шоколадных чипсов. Легкая цитрусовая нотка апельсиновой цедры усиливает аромат, а сливочное тесто делает булочки рассыпчатыми и нежными. Идеально подходят для уютного завтрака или романтического угощения. Подаются теплыми, слегка хрустящими снаружи и мягкими внутри, особенно вкусны с чашкой ароматного чая или кофе.
1
Противень смажьте маслом и присыпьте мукой. Смешайте 2 стакана муки, 0,3 стакана сахара, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте мелко нарезанное сливочное масло и натертую цедру. Хорошо вымесите руками до состояния крошки. Вмешайте шоколадные чипсы и сухую вишню. Смешайте вместе пахту, желток, ванильный и миндальный экстракты и добавьте в сухие ингредиенты, хорошо вымесите. Слепите тесто в шар и выложите на посыпанную мукой поверхность. Расплющите до толщины 2 см.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 0.3 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 7 столовых ложек
- Цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Шоколадные чипсы: 160 г
- Сушеная вишня: 0.8 стакан
- Пахта: 0.6 стакан
- Яичный желток: 1 штука
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Экстракт миндаля: 0.3 чайная ложка
2
Формочкой в виде сердца вырежьте булочки. Соберите остатки и повторите тоже самое. Выложите на противень.
3
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте булочки сверху молоком и присыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте до готовности примерно 15 минут. Подавайте теплыми.
- Сахар: 0.3 стакан
- Пшеничная мука: 2 стакана