Айва в кардамоново-цитрусовом сиропе
4 порции
60 минут
Айва в кардамоново-цитрусовом сиропе — это изысканный десерт, соединяющий теплые восточные нотки кардамона с освежающей цитрусовой кислотностью лимона и апельсина. Сладость сиропа нежно обволакивает кусочки айвы, превращая их в мягкие, ароматные ломтики с выраженным фруктовым вкусом. Айва традиционно использовалась в восточной и средиземноморской кухне, часто в сочетании со специями, подчеркивающими её терпкость. Этот десерт прекрасно подходит как теплый завершающий аккорд трапезы, но истинное удовольствие он приносит охлажденным, когда фрукты полностью пропитываются насыщенным сиропом. Идеален для тех, кто ценит гармонию сложных вкусов и наслаждается гастрономическими экспериментами.
1
Очистить айву от кожицы, нарезать на четвертинки.
- Айва: 4 штуки
2
В полтора литра воды добавить, нарезанные на куски лимоны и апельсины, сахар и зерна кардамона, поставить во вместительном сотейнике на огонь, довести до кипения и перемешивать, пока сахар не растворится. Всыпать в сотейник айву и на медленном огне варить айву в сиропе. Подавать горячей, а еще лучше холодной, пропитавшейся яркими цитрусовыми нотами и ароматом кардамона.
- Лимон: 2 штуки
- Апельсины: 2 штуки
- Сахар: 150 г
- Кардамон: 7 штук