Меренги
4 порции
70 минут
Меренги — это классическое французское лакомство, известное своей воздушной, легкой текстурой и сладким вкусом. Их история восходит к XVIII веку, когда кондитеры начали экспериментировать с взбитыми яичными белками и сахаром. Хрустящие снаружи и нежные внутри, меренги тают во рту, оставляя сладкое облако наслаждения. Их часто используют как основу для десертов, дополняя фруктами, кремами или шоколадом. Готовятся они просто: белки взбивают в густую пену с сахаром, затем запекают при низкой температуре, чтобы добиться идеальной структуры. Меренги можно подавать как самостоятельное угощение или использовать для украшения сложных десертов. Они прекрасны как дополнение к чаю или кофе, а также в сочетании с ягодами или орехами, создавая утонченную гастрономическую гармонию.
1
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу.
- Яичный белок: 4 штуки
- Сахар: 1.8 стакан
2
На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложить массу столовой ложкой, по одной ложке на пирожное.
3
Выпекать при температуре 170 градусов в приоткрытой духовке 30-40 минут.
4
Вынуть из духовки пирожные и дать им остыть в течение 20 минут.