Шоколадные конфеты с грецкими орехами
12 порций
210 минут
Шоколадные конфеты с грецкими орехами – это изысканный десерт, который дарит нежную текстуру и насыщенный вкус. Темный шоколад в сочетании с горьким шоколадом образует глубокий, многогранный вкус, а добавление растворимого эспрессо подчеркивает его изысканную горчинку. Сгущенное молоко и сливочное масло придают конфетам приятную мягкость, а грецкие орехи добавляют тонкий ореховый акцент и легкую хрусткость. Истоки этого рецепта уходят в европейскую кондитерскую традицию, где шоколадные лакомства с орехами всегда занимали почетное место. Эти конфеты идеально подходят как для уютного домашнего угощения, так и для праздничного стола. Их можно подавать к кофе или чаю, наслаждаясь гармоничным сочетанием сладости, ореховой текстуры и насыщенности шоколада.
1
Застелите фольгой прямоугольную форму. В миске смешайте измельченный темный шоколад, сливочное масло, измельченный горький шоколад и растворимый кофе.
- Темный шоколад: 450 г
- Сливочное масло: 160 г
- Горький шоколад: 60 г
- Растворимый эспрессо: 2 чайные ложки
2
В кастрюле смешайте сгущенное молоко и сахар, доведите до кипения на среднем огне и перемешивайте, пока сахар не растворится. Варите, пока температура не достигнет 212 градусов, постоянно помешивая, около 10 минут. Очень быстро вылейте смесь в шоколадную массу и перемешивайте до однородного состояния, затем добавьте ваниль и слегка измельченные орехи.
- Сгущенное молоко: 340 г
- Сахар: 3 стакана
- Ванильный экстракт: 1 столовая ложка
- Грецкие орехи: 65 г
3
Выложите массу в форму ровным слоем и поставьте в холодильник, не закрывая, на 3 часа.
4
Извлеките из формы, держась за фольгу и порежьте на небольшие квадраты. Снова охладите.