Быстрый кукурузный хлеб с клюквой и орехами
4 порции
30 минут
Быстрый кукурузный хлеб с клюквой и орехами — это ароматное сочетание сладости и легкой терпкости. Его корни уходят в европейскую кухню, но он напоминает классические американские кукурузные хлеба. Золотистая корочка скрывает внутри мягкий, слегка рассыпчатый мякиш с выразительным вкусом кленового сиропа и сливочного масла. Сушеная клюква придает приятную кислинку, а орехи добавляют хрустящую текстуру, создавая гармонию вкусов. Такой хлеб идеален для утреннего кофе, уютных семейных завтраков или праздничного стола. Он легко готовится и долго остается свежим, а благодаря своей универсальности может быть не только самостоятельным угощением, но и отличным дополнением к сырам, паштетам или меду.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для кекса.
- Растительное масло: по вкусу
2
В большой миске смешайте обе муки, слегка измельченные кукурузные хлопья, соль, сахар и разрыхлитель. В другой миске смешайте пахту, кленовый сироп, яйца, размягченное сливочное масло. Аккуратно смешайте с мучной смесью. Добавьте слегка измельченные орехи, оставив 10 половинок для украшения, и клюкву. Хорошо перемешайте и выложите в приготовленную форму. Сверху выложите вдоль ровную линию орехов.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Мука грубого помола: 1 стакан
- Кукурузные хлопья: 1 стакан
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Сахар: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Пахта: 1.3 стакан
- Кленовый сироп: 200 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 120 г
- Пекан: 0.8 стакан
- Сушеная клюква: 100 г
3
Выпекайте хлеб до готовности около 1 часа 10 минут. Если хлеб начнет раньше подгорать сверху, накройте фольгой. Оставьте остывать в форме на 20 минут, переложите на блюдо и охладите.