Панфорте с фруктами и орехами
12 порций
30 минут
Панфорте с фруктами и орехами – это традиционное итальянское лакомство, известное со Средневековья. Этот плотный и ароматный десерт родом из Тосканы, где его готовили монахи и торговцы пряностями. Его богатый вкус – смесь меда, орехов, цукатов и специй, создающая пряно-сладкую симфонию, которая тает во рту. Благодаря густой консистенции, панфорте идеально подходит для подачи с чаем или кофе, а также как праздничное угощение. Каждый кусочек пропитан историей и теплом домашней кухни, а его насыщенный пряный вкус делает его незаменимым в холодные зимние вечера.
1
Застелите пекарской бумагой круглую форму и смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 150 градусов.
2
Смешайте все ингредиенты, кроме меда, сахара и сахарной пудры, в большой миске.
- Миндаль: 200 г
- Фундук: 100 г
- Цукаты из смеси цитрусовых цедр: 280 г
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
- Какао-порошок: 0.3 стакан
- Молотая корица: 1.3 чайная ложка
- Специи: 0.5 чайная ложка
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
3
В небольшую кастрюлю добавьте мед и 0,3 стакана сахара и нагревайте до полного растворения. Уменьшите огонь и нагрейте до 110 градусов, это займет примерно 4 минуты.
- Мед: 5 столовая ложка
- Сахар: 0.5 стакан
4
Снимите кастрюлю с огня и смешайте с ореховой массой. Выложите в приготовленную форму, разровняйте и слегка прижмите. Выпекайте около 35 минут. Охладите и посыпьте сахарной пудрой.
- Миндаль: 200 г
- Фундук: 100 г
- Сахарная пудра: 0.3 стакан