Абрикосово-апельсиновое песочное пирожное с миндалем

6 порций

30 минут

Абрикосово-апельсиновое песочное пирожное с миндалем — это восхитительный десерт, пропитанный ароматами южного солнца. Песочная основа, хрупкая и нежная, скрывает тонкий миндальный привкус, который гармонично сочетается с яркой кисло-сладостью абрикосового джема. Легкая нотка апельсинового ликера придает пирожному особую изысканность, делая его идеальным выбором для утонченного чаепития или торжественного угощения. Этот десерт перекликается с европейскими традициями выпечки, где миндаль и фруктовые наполнители давно завоевали популярность. Он подойдет как для уютных домашних вечеров, так и для элегантных приемов. Хрустящие миндальные хлопья завершают композицию, добавляя изысканную текстуру и ореховую глубину вкуса. В каждом кусочке — идеальный баланс сладости, хрупкости и насыщенности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 824.2
• Белки: 8.9g
• Жиры: 43.5g
• Углеводы: 99.6g

Ингредиенты

• Абрикосовый джем: 1 ст.
• Апельсиновый ликер: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 240 г
• Сахар: 0.8 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Экстракт миндаля: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Миндальная паста: 0.3 ст.
• Хлопья миндаля: 60 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму и застелите пергаментом. Сверху так же смажьте маслом. Смешайте джем и апельсиновый ликер в маленькой миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абрикосовый джем: 1 стакан
   • Апельсиновый ликер: 3 столовые ложки

2. Миксером взбейте размягченное масло и сахар. Добавьте миндальный экстракт, затем муку и соль. Хорошо взбейте. Переложите 1 стакан теста в другую миску и добавьте миндальную пасту, хорошо перемешайте руками. Добавьте половину миндальных хлопьев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 240 г
   • Сахар: 0.8 стакан
   • Экстракт миндаля: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Миндальная паста: 0.3 стакан
   • Хлопья миндаля: 60 г

3. Оставшееся тесто выложите в приготовленную форму и разровняйте. Сверху намажьте абрикосовый джем и сверху руками посыпьте миндальной массой. Посыпьте миндальными хлопьями и слегка все прижмите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абрикосовый джем: 1 стакан
   • Миндальная паста: 0.3 стакан
   • Хлопья миндаля: 60 г

4. Выпекайте десерт примерно 1 час, пока верхний слой не станет золотистым. Охладите в форме и переложите на блюдо. Порежьте на 32 длинненьких прямоугольника.