Кокосово-апельсиновые снежки
4 порции
30 минут
Кокосово-апельсиновые снежки — это изысканное лакомство, вдохновленное традициями русской кухни, которое объединяет нежность кокоса и яркость апельсиновой цедры. Эти воздушные печенья, покрытые белоснежной сахарной пудрой, напоминают зимние снежки, создавая уютное настроение. Их вкус — баланс сливочной мягкости, сладости с нотками цитруса и легкой хрустящей текстуры за счет поджаренной кокосовой стружки. Идеально подходят к горячему чаю в прохладные вечера, а также как праздничное угощение, даря радость и тепло. Секрет их совершенства — тонкое сочетание ванильного и кокосового экстрактов, которые усиливают естественный вкус ингредиентов. Эти снежки не только выглядят эффектно, но и оставляют незабываемое гастрономическое впечатление.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите кокосовую стружку на противень и отправьте в духовку на 12 минут, пока она не станет золотистого цвета.
- Кокосовая стружка: 1.3 стакан
2
Миксером взбейте сливочное масло, 0,5 стакана сахарной пудры и оба экстракта. Добавьте муку, цедру и соль. Затем добавьте кокос, хорошо перемешайте, накройте и отправьте в холодильник на 1 час или всю ночь. Слегка разомните тесто перед готовкой.
- Сливочное масло: 240 г
- Сахарная пудра: 2.3 стакана
- Ванильный экстракт: 1.5 чайная ложка
- Кокосовый экстракт: 0.8 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2.3 стакана
- Цедра апельсина: 1.5 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Кокосовая стружка: 1.3 стакан
3
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите 2 противня пергаментом. Берите по 1 столовой ложке теста и скатывайте в шарики, выкладывайте на противни. Выпекайте примерно 18 минут, до золотистого цвета внизу, но бледного сверху шариков. Переложите на блюдо и охладите 5 минут. Насыпьте оставшуюся пудру в миску. Обваляйте пирожные в пудре, чтобы они полностью покрылись.
- Сахарная пудра: 2.3 стакана