Рулетики с инжиром

4 порции

30 минут

Рулетики с инжиром — изысканный десерт европейской кухни, сочетающий в себе нежное тесто и насыщенную фруктовую начинку. Инжир, с его мягкой текстурой и естественной сладостью, идеально гармонирует с медом, апельсиновым соком и ароматной корицей, создавая богатый вкусовой букет. Маскарпоне и сливочное масло придают тесту кремовую мягкость, делая его тающим во рту. Этот десерт подходит как к уютному чаепитию, так и к торжественному ужину, подчёркивая изысканность момента. Исторически инжир ценился за свою питательность и считался символом благополучия, а сочетание его со специями и медом напоминает средиземноморские сладости. Эти рулетики — гастрономическое путешествие в мир утончённого вкуса, где традиции и современность сливаются в одном лакомстве.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 730.5
• Белки: 9.3g
• Жиры: 38.9g
• Углеводы: 86.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.8 ст.
• Разрыхлитель: 0.3 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Сода: 0.3 ч.л.
• Сливочное масло: 120 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Сыр маскарпоне: 115 г
• Ваниль: 1 ч.л.
• Мед: 7.5 ст.л.
• Сушеный инжир: 100 г
• Апельсиновый сок: 2 ст.л.
• Цедра апельсина: 2 ч.л.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.8 стакан
   • Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Сода: 0.3 чайная ложка

2. В комбайне смешайте размягченное сливочное масло, маскарпоне, желток и ваниль, затем добавьте смесь м мукой, хорошо перемешайте и скатайте тесто в шар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Сыр маскарпоне: 115 г
   • Яичный желток: 1 штука
   • Ваниль: 1 чайная ложка

3. разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины прямоугольники 15х5 см.Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 1,5 часа.

4. В комбайне измельчите инжир и смешайте с медом, соком и цедрой апельсина и корицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный инжир: 100 г
   • Мед: 7.5 столовых ложек
   • Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
   • Цедра апельсина: 2 чайные ложки
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка

5. Раскатайте 1 кусок теста между 2 листами пергамента, снимите верхний лист и намажьте половину начинки, оставляя небольшие края. сверните тесто с длинной стороны, постепенно убирая бумагу. Повторите тоже самое со второй половиной. Заверните рулеты в пергамент и охладите 4 часа.

6. Разогрейте духовку до 190 градусов.

7. Разрежьте рулеты на небольшие куски и выложите на смазанный маслом противень. выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Переложите на блюдо и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г