Брауни с фундуком и имбирным маслом
12 порций
75 минут
Брауни с фундуком и имбирным маслом — это изысканное угощение, в котором классическая насыщенная шоколадная основа сочетается с пикантной пряностью имбиря и ореховым ароматом фундука. Этот десерт берет свое начало в американской кухне, где брауни давно стали символом уютных посиделок и домашней выпечки. Вкус — плотный, влажный, с нежной карамельной ноткой благодаря сочетанию какао и сахара, а имбирное масло добавляет легкую согревающую остроту. Фундук придает структуру и приятный хруст. Употреблять такие брауни можно как самостоятельный десерт или дополнять шариком ванильного мороженого. Они идеально подходят для уютного вечера с чашкой горячего чая или кофе, а также станут отличным подарком для любителей необычных вкусовых сочетаний.
1
В духовке слегка поджарить фундук – как только появится запах, сразу можно вынимать. Когда остынет, хотя бы частично, удалить шелуху.
- Фундук: 150 г
2
Приготовить тесто: в большой миске смешать какао-порошок и соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Добавить половину растительного масла и кипящую воду и как следует размешать. Всыпать сахар, вбить яйца, влить остатки растительного масла и имбирное масло. Добавить муку, ванильный экстракт и соль.
- Какао-порошок: 65 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 140 мл
- Вода: 120 мл
- Сахар: 400 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 140 мл
- Имбирное масло: 20 мл
- Пшеничная мука: 165 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
Соединить тесто с фундуком. Форму для выпечки (удобнее всего запекать в квадратной форме, так как потом брауни нужно будет резать на квадраты) смазать маслом и посыпать мукой. Залить тесто в форму и поставить его на час в холодильник.
- Фундук: 150 г
- Растительное масло: 140 мл
- Пшеничная мука: 165 г
4
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, готовность проверяем зубочисткой.
5
Готовый брауни остудить и нарезать квадратами.