Хурма, запеченая в сметанно-ванильном соусе
5 порций
75 минут
Запечённая хурма в сметанно-ванильном соусе — это нежный, ароматный десерт, родом из Кавказской кухни. В этом рецепте хурма становится особенно мягкой и сочной благодаря тепловой обработке, а сладкий сметанный соус с тонкими нотками ванили придаёт ей изысканный вкус. Ваниль и цитрусовые оттенки лимона гармонично сочетаются, создавая тёплый, уютный аромат. Этот десерт подают тёплым, посыпанным сахарной пудрой, он идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то согревающего и сладкого. Кавказские кулинары ценят сочетание фруктов и молочных продуктов, что делает этот рецепт классикой региона. Такое блюдо можно подавать как самостоятельный десерт или сопровождать чашечкой ароматного чая.
1
Хурму поместить в кастрюлю, залив водой так, чтобы она полностью прикрыла фрукты. Добавить 1 стакан сахара, сок и цедру 1 лимона, размешать и варить после закипания на умеренном огне 30 минут.
- Хурма: 5 штука
- Сахар: 1.5 стакан
- Лимон: 1 штука
2
Тем временем растереть яйца с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавить в смесь муку, сметану, ванилин и взбить миксером на медленной скорости до исчезновения комков.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Сметана: 1 банка
- Ванилин: 0.3 чайная ложка
3
Достать хурму из воды и немного остудить. Затем снять с нее кожу, разрезать на половинки или четвертинки, удалить косточки и выложить в форму для запекания.
- Хурма: 5 штука
4
Залить хурму ранее приготовленным сметанным соусом и отправить в духовку на 20 минут. Выпекать на средней полке при температуре 200 градусов.
- Хурма: 5 штука
- Сметана: 1 банка
5
Перед подачей посыпать хурму сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 1.5 столовая ложка