Пресные булочки
12 порций
75 минут
Пресные булочки – это простая, но изысканная выпечка русской кухни, известная своей мягкостью и нежным вкусом. Истоки рецепта уходят в традиционные деревенские дома, где хозяйки готовили их для уютного семейного чаепития. Без дрожжей, с минимальным количеством ингредиентов, булочки приобретают легкую воздушность благодаря разрыхлителю. Их нейтральный вкус делает их универсальными: они идеально сочетаются как со сладкими дополнениями – джемом и взбитыми сливками, так и с более насыщенными – медом или даже сыром. Приготовление требует минимальных усилий, а результат всегда радует – золотистые, теплые, нежные булочки, словно созданные для неспешного утра с чашкой ароматного чая. Такое угощение неизменно приносит уют и тепло в каждый дом.
1
Разогрейте духовку до 210 градусов. Смажьте маслом противень. Просейте муку и соль в миску, добавьте нарезанное масло и перемешайте руками.
- Мука с разрыхлителем: 250 г
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 30 г
2
Сделайте в центре отверстие и добавьте 125 мл молока и 3 столовые ложки воды. Хорошо вымесите, добавив по необходимости еще жидкости.
- Молоко: 130 мл
- Молоко: 130 мл
3
Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой с разрыхлителем и вымешивайте некоторое время. Раскатайте тесто толщиной 1-2 см.
- Мука с разрыхлителем: 250 г
4
Формочкой вырежьте из теста кружки6 диаметром 5 см и переложите на противень. Сверху смажьте маслом и выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. Подавайте с джемом и сливками.
- Сливочное масло: 30 г
- Джем: по вкусу
- Взбитые сливки: по вкусу