Кокосовый торт

8 порций

90 минут

Кокосовый торт — это нежный и воздушный десерт, окутанный сладким ароматом ванили и сливочной текстурой крема. Его происхождение связано с популярными американскими традициями выпечки, где сочетание кокоса, маскарпоне и мягкого творога создаёт богатый вкус. Лёгкий оттенок карамели от золотистого сахара дополняет кокосовую сладость, а мягкие коржи прекрасно впитывают крем, делая каждый кусочек тающим во рту. Этот торт идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного застолья. Его воздушность и нежная структура делают его не только вкусным, но и эстетически привлекательным, особенно с кокосовой стружкой, украшающей поверхность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 580.2
• Белки: 9.2g
• Жиры: 40.7g
• Углеводы: 42g

Ингредиенты

• Мякоть кокоса: 165 г
• Мука с разрыхлителем: 175 г
• Пекарский порошок: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 175 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Золотистый мелкий сахар: 190 г
• Ванилин: 2 ч.л.
• Сыр маскарпоне: 250 г
• Мягкий творог: 200 г

Шаги приготовления

1. Приготовить крем: cоединить 40 г мелко натертой мякоти кокоса, маскарпоне, творог, 1 чайную ложку ванилина, 2 чайные ложки золотистого сахара, взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть кокоса: 165 г
   • Сыр маскарпоне: 250 г
   • Мягкий творог: 200 г
   • Ванилин: 2 чайные ложки
   • Золотистый мелкий сахар: 190 г

2. Готовые коржи оставить в формах на 5 минут. Затем вытащить из форм, дать остыть, разрезать коржи по горизонтали пополам.

3. Положить первый корж на блюдо, смазать его тонким слоем крема, сверху положить второй, смазать его кремом, все тоже самое проделать с остальными коржами.

4. Намазать кремом боковые стороны торты, посыпать торт крупно натертой мякотью кокоса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть кокоса: 165 г

5. Крупно натереть 50 г мякоти кокоса, остальную мякоть натереть мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть кокоса: 165 г

6. В миску просеять муку и пекарский порошок. Добавить яйца, размягченное сливочное масло, 175 г золотистого сахара, 1 чайная ложка ванилина, смешать до получения однородной массы (полученная масса должна легко сниматься с ложки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Мука с разрыхлителем: 175 г
   • Пекарский порошок: 1 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливочное масло: 175 г
   • Золотистый мелкий сахар: 190 г
   • Ванилин: 2 чайные ложки

7. Добавить 75 г мелко натертой мякоти кокоса, разделить тесто на 2 части, выложить в формы, смазанные маслом и выложенные пергаментом. Выпекать 30-35 минут при 170 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть кокоса: 165 г