Печеные персики в подливке из просекко
4 порции
40 минут
Печеные персики в подливке из просекко — это настоящее воплощение утончённой европейской гастрономии. Этот десерт сочетает в себе сладость запечённых фруктов, освежающий аромат лимона и пряное тепло имбиря. Сочетание с игристым просекко придаёт блюду легкость и глубину вкуса, а свежие травы — базилик и мята — добавляют особую яркость. Это угощение идеально подходит для летнего ужина на свежем воздухе или романтического вечера. Прекрасный вариант для завершения трапезы с бокалом холодного белого вина или самого просекко. Исторически запечённые персики известны в европейской кухне как изысканный десерт, и этот вариант подчёркивает их естественную сладость, дополняя её мягкой кислинкой и игристым шармом.
1
Персики разрезать на половинки, удалить косточки и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать минут.
- Персики: 8 штук
2
Тем временем вылить в глубокий сотейник бутылку просекко, высыпать туда же сахар, тертый имбирь и выжать сок лимона. Поставить на медленный огонь.
- Просекко: 700 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Имбирь: 50 г
- Лимон: 1 штука
3
Когда персики запекутся, пересыпать их в бульон из вина и лимонного сока и варить их там еще пятнадцать-двадцать минут. После чего смешать с рубленой мятой и базиликом. Дать настояться и подавать.
- Персики: 8 штук
- Просекко: 700 мл
- Лимон: 1 штука
- Базилик: 50 г
- Свежая мята: 20 г