Апельсиновый пирог с маком и цитрусовой глазурью
10 порций
30 минут
Апельсиновый пирог с маком и цитрусовой глазурью — изысканный десерт французской кухни, наполненный теплом и ароматами солнечных садов. Этот пирог сочетает воздушную текстуру с лёгкой хрустинкой мака, придавая ему тонкость вкусового восприятия. Цедра апельсина добавляет свежесть и лёгкую терпкость, а нежная цитрусовая глазурь завершает ансамбль сладости, создавая гармоничное послевкусие. Французы ценят такие десерты за их элегантность и утонченность, а этот пирог прекрасно подходит для уютных семейных чаепитий или праздничных мероприятий. Его мягкость и насыщенный вкус делают его идеальным дополнением к чашке горячего чая или кофе, а маковые нотки добавляют интересную текстурную игру в каждом кусочке.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для ром-бабы.
- Сливочное масло: 210 г
2
Смешайте мак с теплым молоком и оставьте на 15 минут.
- Мак: 50 г
- Молоко: 185 мл
3
Смешайте сахар, яйца, муку, 185 грамм масла и 3 чайные ложки цедры в миске. Добавьте молоко с маком и перемешайте миксером на низкой скорости. Включите среднюю скорость и взбивайте еще 3 минуты.
- Тростниковый сахар: 250 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Мука с разрыхлителем: 250 г
- Сливочное масло: 210 г
- Цедра апельсина: 1.5 столовая ложка
4
Переложите тесто в форму и пеките 50 минут или пока вставляемая деревянная палочка не будет чистой. Оставьте в форме на 5 минут, затем переверните на блюдо.
- Мука с разрыхлителем: 250 г
5
Чтобы сделать глазурь, размягчите оставшееся масло и смешайте с сахарной пудрой, оставшейся цедрой и 3 столовыми ложками горячей воды. Хорошо перемешайте и намажьте пирог.
- Сливочное масло: 210 г
- Сахарная пудра: 250 г
- Цедра апельсина: 1.5 столовая ложка