Шоколад с карамелью
10 порций
60 минут
Шоколад с карамелью — изысканное лакомство датской кухни, сочетающее хрустящую основу, нежную карамель и насыщенный шоколадный слой. Этот десерт напоминает традиционные европейские сладости, где карамель и шоколад образуют гармоничный дуэт. Вкус — баланс сладости с нотками кокоса и тростникового сахара, дополненный мягкой горчинкой темного шоколада. Каждая порция тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Такой десерт идеален для уютных вечеров с чашкой кофе или чая. Его можно подавать на праздниках, удивляя гостей утонченностью вкусовых слоев. Простота приготовления делает его доступным для домашних экспериментов, а результат всегда радует. Это лакомство воплощает дух датского кондитерского искусства, где внимание к деталям превращает обычные ингредиенты в кулинарный шедевр.
1
Смажьте маслом противень 30х20 см и выложите бумагой для выпечки.
- Сливочное масло: 225 г
2
Смешайте измельченное печенье, 100 грамм размягченного масла и кокос. Выложите смесь на противень ровным и тонким слоем.
- Шоколадное печенье: 200 г
- Сливочное масло: 225 г
- Кокосовая стружка: 2 столовые ложки
3
Смешайте оставшееся сливочное масло, сгущенку, сахар и кленовый сироп в небольшой кастрюле. Нагревайте на очень маленьком огне 15 минут, пока сахар не растворится и смесь не загустеет и слегка не потемнеет. Снимите с огня и охладите. Равномерно распределите по бисквитной основе. Поставьте в холодильник на 30 минут или пока не затвердеет.
- Сливочное масло: 225 г
- Сгущенное молоко: 400 г
- Тростниковый сахар: 90 г
- Кленовый сироп: 3 столовые ложки
4
Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте растительное масло и доведите до однородного состояния. Выложите шоколад на карамель и расчертите поверхность на 24 треугольника. Поставьте в холодильник до застывания. Порежьте перед подачей.
- Темный шоколад: 250 г
- Растительное масло: 2 чайные ложки