Пирог с клубникой и сливками
6 порций
60 минут
Пирог с клубникой и сливками — это нежное, воздушное лакомство, которое покоряет сердца своим утонченным вкусом. Этот десерт берет начало во французской кухне, где легкость теста сочетается со свежестью спелой клубники и сливочной мягкостью. Коржи, приготовленные на основе муки и кукурузного крахмала, обладают изысканной текстурой, а взбитые сливки придают пирогу бархатистую легкость. Клубничный джем усиливает фруктовую нотку, создавая гармонию вкусов. Подается этот пирог свежим, идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе. Великолепный выбор для романтического вечера или семейного чаепития, он дарит наслаждение каждому кусочку.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Смажьте маслом 2 круглые формы для коржей и выложите пергаментом. Слегка присыпьте мукой.
- Сливочное масло: 30 г
- Пшеничная мука: 60 г
3
Просейте муку, кукурузную муку, крем тартар и соду.
- Пшеничная мука: 60 г
- Кукурузная мука: 60 г
- Винный камень: 2 чайные ложки
- Сода: 1 чайная ложка
4
Взбейте яйца с сахаром 5 минут до легкого состояния. Постепенно вмешайте смесь с мукой и тщательно перемешайте, добавив горячее молоко. Разлейте тесто по 2 формам и пеките 18–20 минут или до готовности. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут. Затем выньте из форм и оставьте охлаждаться.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Тростниковый сахар: 170 г
- Пшеничная мука: 60 г
- Кукурузная мука: 60 г
- Молоко: 2 столовые ложки
5
Смешайте сливки и пудру и взбейте.
- Взбитые сливки: 300 мл
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
6
Положите 1 корж на блюдо и смажьте джемом. Сверху выложите половину сливок и половину нарезанной на половинки клубники. Накройте другим коржом, выложите оставшиеся сливки и клубнику. Сверху посыпьте пудрой и подавайте немедленно.
- Клубничный джем: 2 столовые ложки
- Взбитые сливки: 300 мл
- Клубника: 500 г
- Взбитые сливки: 300 мл
- Клубника: 500 г
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка