Миндальные коржики

10 порций

45 минут

Миндальные коржики — это изысканный десерт европейской кухни, который радует своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. История этого лакомства восходит к старинным пекарским традициям, когда миндаль, символ богатства и утончённости, использовался для создания выпечки. Эти коржики обладают сладким, ореховым ароматом, который прекрасно сочетается с воздушным тестом. Готовятся они просто: тесто замешивается с молоком, сахаром и сливочным маслом, а сверху коржики украшаются рубленым миндалем. После быстрой выпечки они становятся золотистыми и приобретают чудесный хруст. Их подают к чаю или кофе, а также используют как утончённое дополнение к десертным блюдам. Миндальные коржики — это настоящее удовольствие для любителей изысканной выпечки!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 224.3
• Белки: 5.5g
• Жиры: 9.5g
• Углеводы: 29.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 0.3 ст.
• Молоко: 0.5 ст.
• Сливочное масло: 50 г
• Миндаль: 80 г
• Сода: 0.5 ч.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Муку перемешать с содой и просеять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сода: 0.5 чайная ложка

2. Сахар с молоком нагреть, помешивать до растворения, охладить до комнатной температуры и из всех продуктов (кроме миндаля и яйца) замесить тесто однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.3 стакан
   • Молоко: 0.5 стакан
   • Сливочное масло: 50 г

3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5–6 мм, смазать яйцом, посыпать рубленным миндалем и, когда смазка немного подсохнет, вырезать выемками или ножом разные фигурки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Миндаль: 80 г

4. Выпекать 10–12 минут при 200 градусах.